Entrantes

Ensaladilla Xipe

Ensaladilla rusa con mayonesa de chipotle, pico de gallo y canchas fritas

Queso Oaxaca, piña asada, con mahonesa de frijol y vinagreta de tomatillo verde mexicano

Aguacate Hass, cilantro, cebolla, lima, con pico de gallo y torreznos de la sierra

Camarón encurtido en cítricos, con cebolla morada y pepino holandés

Berberechos al vapor, camarón a la plancha, cebolla morada, cilantro, chile serrano, clamato

Patatas tempurizadas con especias, salsa brava madrileña, nogada y frutos secos

Salsa de tomatillo verde mexicano y cebolleta fresca

Cremosa croqueta rellena de cochinita pibil

Tortilla de maíz casera, crema de frijol, queso Oaxaca, queso cotija, guacamole y cecina de León