Los platos que creamos en XIPE son auténticos referentes de la gastronomía mexicana. Todos nuestros productos y materias primas son de una calidad exquisita y extraordinaria.

De esta forma, garantizamos que nuestras combinaciones reflejen siempre la calidad que disponen.

Además somos expertos en los margaritas de diferentes sabores. Te aseguramos que querrás probarlos todos y venir a repetir.

Te aseguramos que en XIPE vivirás una experiencia única, en la que podrás degustar platos innovadores y bebidas excepcionales. Nuestra filosofía se basa en el servicio mexicano “lo que usted quiera patrón”.

Ensaladilla Xipe

Ensaladilla rusa con mayonesa de chipotle, pico de gallo y canchas fritas
11€

Cogollos de Tudela tatemados

Queso Oaxaca, piña asada, con mahonesa de frijol y vinagreta de tomatillo verde mexicano
12€

Guacamole Tótec

Aguacate Hass, cilantro, cebolla, lima, con pico de gallo y torreznos de la sierra
17€

Aguachile de camarones

Camarón encurtido en cítricos, con cebolla morada y pepino holandés
15€

Clamato de berberechos y camarón

Berberechos al vapor, camarón a la plancha, cebolla morada, cilantro, chile serrano, clamato
15€

Bravas MAD-MEX

Patatas tempurizadas con especias, salsa brava madrileña, nogada y frutos secos
12€

Torreznos de la Sierra

Salsa de tomatillo verde mexicano y cebolleta fresca
18€

Croquetas de cochinita

Cremosa croqueta rellena de cochinita pibil
14€

Tlayuda

Tortilla de maíz casera, crema de frijol, queso Oaxaca, queso cotija, guacamole y cecina de León
21€

Tamal 105

Tamal de maíz y queso, con sofrito gobernador y mole rojo de mariscos
19€

Chilpachole de cangrejo

Cangrejo de concha blanda (softshell) en tempura, pico de gallo, terminado en mesa con una crema de caldo de roca y marisco
19€

Pollo al mole Poblano

Mole poblano (Chiles secos, frutos secos y cacao) acompañado de arroz
18€

Costilla de cerdo

Costilla de cerdo mechada a baja temperatura, chile de árbol, tuétano, pico de gallo y barbacoa Xipe
22€

Costilla ternera ahumada

Costilla de ternera a baja temperatura (12 horas), lacada en chile morita, patatas asadas y ahumada con madera de olivo
24€

Rodaballo embarrado

Rodaballo rebozado, con adobo de chiles, acompañado de verduras a la plancha
25€

Pulpo zarandeado

Pulpo adobado con mezcla de chiles al horno y guarnición de guacamole Xipe
27€

Entrecot Xipe Totec

Ternera de Ávila, aceite de chiles secos, patatas machas y ensalada de canónigos
29€

Cochinita Pibil

Carne mechada estilo pibil, con cebolla encurtida en salsa yucateca
14€

Pastor

Carne marinada al pastor, con piña asada, cilantro y cebolla blanca
14€

Carnitas

Carne de cerdo a baja temperatura estilo Michoacán con ligero toque de habanero
14€

Gobernador de calamares a la madrileña

Calamares a la madrileña, sofrito gobernador, queso cotija y vinagreta de tomatillo verde mexicano
14€

Camarones

Camarones fritos con ensalada de col especiada y mahonesa de frijoles
15€

Chicharrón en guiso

Guiso de cerdo con cortezas en salsa verde, lima y cilantro
14€

Banofee de plátano

Plátano canario caramelizado, dulce de leche y cacao
7,5€

Crema de queso

Crema de queso azul sobre una base de almendra garapiñada y membrillo
8,5€

Tarta de tres leches

Bizcocho empapado en tres leches con merenguitos sopleteados y cold confit de limón
7,5€
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