Bravas MAD-MEX
Patatas tempurizadas con especias, salsa brava madrileña, nogada y frutos secos
Platos
Sazón mexicana: frijoles con arroz jazmín , champiñon portobello salteado ,aguacate asado con salsa macha y crema de cacahuate
Arroz jazmín con frijoles , portobello salteados con aceite de sésamo, aguacate asado con salsa macha y crema de cacahuate
Croquetas de cochinita
Cremosa croqueta rellena de cochinita pibil (6 unidades)
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Costilla ternera ahumada
Costilla de ternera a baja temperatura (12 horas), lacada en chile morita, patatas asadas y ahumada con madera de olivo
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Tamal de marisco con mole rojo
Tamal de maíz y queso, con sofrito gobernador y mole rojo de mariscos
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Pulpo guachimonton tempurizado shake salsa alioli chipotle
pulpo en tempura zarandeado con salsa de alioli chipotle
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Chilaquiles Camargo en milhojas ( a alegir : pollo o chorizo )
Milhojas de tortillas de maíz crujientes con salsa verde de tomatillo, queso oxaka, aguacate, huevo y a elegir entre pollo y chorizo
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Croquetas pastor
Cremosa croqueta rellena de carne cerdo al pastor y topping de piña asada (6 unidades)
Tacos de oreja salsa brava y cilantro
3 tacos de Carne mechada estilo pibil, con cebolla encurtida en salsa yucateca
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